Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği

Malzemeler:
1 adet soğan
450 gr. ıspanak
75 gr. kaşar peyniri
50 ml sıvı yağ
4 adet yufka
1 yemek kaşığı margarin
250 ml süt
tuz, karabiber, muskat
Yapılışı:
1- Bir adet soğanı ince ince kıyın. Bir yemek kaşığı margarinde kavurun. Ispanakları ayiklayıp yıkayın ve iri iri kıyın. Soğanlara ıspanağı ilave edip kavurmaya devam edin. Ateşten indirdikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip tuz, karabiber ve muska ile tatlandırın.
2- 250 ml. süte 1 adet yumurta ve 50 ml. sıvı yağ katıp karıştırın. Yağladığınız tepsinin içine 1 yufkayı kenarları taşacak şekilde yayın. Üzerine sütlü karışımdan sürün. Tekrar bir yufkayı ortaya katlayarak koyun. Üzerine sütlü karışımdan sürüp hazırladığınız içi yayın. Sonra bir yufkayı ikiye katlayarak tepsiye yerleştirin. Ona da sütlü karışımdan sürün. Son yufkayı kenarları taşacak şekilde koyun. Tepsini kenarlarındaki yufkaları tepsinin içine doğru kapatın. Aralarına sütlü karışımdan sürerek kalan karışımı yufkalara iyice yayın. 1 saat beklettikten sonra önceden 160 derece ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 25-30 dakika pişirin.