Közlenmiş Karnıyarık

Közlenmiş Karnıyarık

Malzemeler:
2 patlıcan
120 gr yağsız kıyma
1 soğan
3-4 diş sarımsak
1 domates (süslemek için ayrıca 2 dilim domates)
1 sivribiber (süsleme için ayrıca 2 adet sivri biber)
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Yapılışı:
1-Küçük bir tencerenin içine konan iki yemek kaşığı sıvıyağda doğranmış soğan, sarımsak, biber ve domatesleri hafifçe öldürün. Kıymayı ilave edin ve pişinceye kadar kavurun. Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin.
2-Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyun ve ısıya dayanıklı cam bir kaba alın. Patlıcanları boylamasına bıçak ile yarıp kayık şekline getirin.
3- Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun. Doldurulmuş patlıcanlara bir çay bardağı su ilave edin. Patlıcanların üzerini birer dilim domates ve sivri biberle süsleyin.
4-Önceden 230 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.